Чем отличается сахар от сахарозаменителя? Сахарозаменитель – это искусственно синтезированный продукт, предназначенный для замены сахара. Этот химический продукт, несмотря на то, что очень сладкий, не содержит фруктозу, глюкозу и, естественно, калорий. Именно сахарозаменитель рекомендуют к употреблению диабетикам и людям, желающим похудеть. Сахарозаменитель изначально создавался для диабетиков.

Сахар

Попробуем разобраться, какой продукт является наименее вредным, сахар или сахарозаменитель. Сахар является чистым натуральным энергетическим продуктом. В одном грамме сахара – 4 кКл.

Главным и практически единственным недостатком сахара является то, что углеводы, которые не усвоились, превращаются в жир, который откладывается в организме. Еще сахар нельзя употреблять в больших количествах диабетикам, а также сахара может быть причиной образования кариеса.

Польза и вред сахарозаменителей

По поводу вреда и пользы сахарозаменителей существует много мнений. Относительно вреда этого продукта. Противники сахарозаменителей считают, что чрезмерное употребление сахарозаменителей может привести к онкологическим заболеваниям, неврологическим проблемам, слабоумию, болезни Альцгеймера. Данное мнение имеет право на существование, так как проводились научные исследования на подопытных животных, которые показали, что большие дозы этого химического вещества действительно могут вызвать серьезные заболевания.

Натуральные сахарозаменители

Заменители сахара делят на натуральные и синтетические, т.е. искусственные. К натуральным сахарозаменителям относятся ксилит, сорбит, фруктоза, стевия. Чтобы понять, какой заменитель сахара нужен именно вам, необходимо определиться для какой цели вы хотите заменить эти продуктом сахар. Если с целью похудения, то наиболее подходящий для этого заменитель сахара – стевия.

Стевию производят из травянистого растения, которое называют медовой травой. Производное вещество из этого растения намного слаще сахара, но менее калорийное. Остальные натуральные заменители сахара являются почти такими же калорийными, как и сахар, но отличаются от него по вкусу и химическим свойствам. Существует суточная норма у каждого сахарозаменителя, которую превышать не рекомендуется.

Синтетические сахарозаменители

По сладости искусственные сахарозаменители во много раз превышают сахар, но при этом в них практически отсутствуют калории. Именно этот фактор привлекает людей, желающих похудеть. Однако им не стоит забывать о том, что любой искусственно созданный продукт, обладает массой отрицательных качеств и у каждого они свои. Поэтому, употреблять в пищу заменители нужно очень осторожно, даже если вы страдаете сахарным диабетом. Конечно, предпочтение лучше отдать натуральным сахарозаменителям или сахару, который употреблять в минимальных количествах.